‌冲击速冻隧道是一种高效的食品冷冻设备

2024/10/5
‌冲击速冻隧道是一种高效的食品冷冻设备,主要用于快速冷冻颗粒状和块状食品,如水果、海产品、肉类等‌。以下是关于冲击速冻隧道的详细介绍:

‌工作原理‌:冲击速冻隧道通过多个高压风筒的风机,将冷风射到产品上下表面,使产品能快速冻结。
‌结构特点‌:该设备采用“直进直出”的进出货方式,操作方便;保温结构系统由双面SUS304保温板组成,内部冲注聚氨酯发泡;输送板带由高强度SUS304不锈钢板制作,对冻品的成型工整、美观。
‌应用优势‌:冻结时间短,冻结迅速,不产生很大的冰晶,尽可能保持食品品质;同时,该设备按照HACCP要求设计、制造,确保了食品安全卫生

冲击速冻隧道具有出色的冻结效果‌。具体表现为:

‌快速冷冻‌:能在极短时间内将食品冷冻至极低温度,效率高。例如,液氮式速冻机10分钟内即可完成冷冻过程‌1。
‌保持品质‌:最大程度地保留食品的原始口感、营养价值和色泽,减少冰晶形成,避免食品在冷冻过程中产生破坏‌2。
‌应用广泛‌:适用于多种食品,如水产行业的鱼片、虾仁等,具有冻结速度快、干耗小等特点‌3。
‌提高生产效率‌:实现连续性速冻工作,提高制冷设备的利用率和连续性生产效率‌
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